清蒸螃蟹放啤酒还是白酒？炖鱼放啤酒能查出酒驾吗

清蒸螃蟹放白酒。因为啤酒本身属于冷饮，螃蟹本身也属于冷食，两者混合使用加剧我们身体的负担，不仅不会起到很好的效果，还会给我们带来不小的麻烦。而白酒属于温热饮品，高浓度的酒精浓度可以有效去除螃蟹中的腥味，还会提高螃蟹肉的质感，食用起来也会更加的美味可口，所以清蒸螃蟹放白酒最为合适。

炖鱼放啤酒能查出酒驾吗

炖鱼放啤酒不能查出酒驾。因为在炖鱼时，放入白酒，白酒其中的乙醇会随着温度的上升，快速的挥发，而且炖鱼放入的白酒，本身的量就比较低，在很短的时间内就可以挥发完全，这时我们食用鱼肉，不会感受到白酒的味道和口感，所以炖鱼放啤酒不能查出酒驾。