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六十度纯粮白酒不可以加水。喝60度的纯粮白酒可以通过边喝水的方式来降低酒精度，但是不能往白酒中加水，白酒的降度是通过同种类型的白酒勾调降度，加水会破坏酒体中酒精和水稳固的状态，会使酯类物质析出，并且也会影响酒水本身的口感。
如何区别白酒是否纯粮
1、兑水、冷冻
看酒中是否有絮状物来判断一款酒是纯粮酒还是酒精勾兑酒。白酒中的成分中主要有水、乙醇及其他溶于水或乙醇的其他酯类、醇类、酸类、醛类物质。其中包括高级脂肪酸乙酯，也叫高级醇。高级醇溶于乙醇不溶于水，所以当白酒中水分比例比较大的时候，酒体就会变混，而零度左右的白酒中高级醇会形成絮状物。
2、加热
白酒中的香味物质，天然发酵产生的，也有人工添加的合成添加剂。加热后的酒，如果是纯粮酒散发出来的味道跟本身香气所接近，酒体不会因为加热而整体变淡。如果是酒精勾兑酒，则会体现出刺鼻的化学添加剂的味道，并且加热后的酒整体会变得寡淡，除了酒精味儿以外其他香气影响很大。
3、空杯法
空杯留香，是判断任意一款白酒非常重要的感官标准。当酒杯接触到酒液以后，水和乙醇等成分会挥发，但是酯类成分会保留在杯子里。如果是纯粮酒，空杯留香要比满杯酒的香味更直接、纯正。如果是食用酒精、食品添加剂勾兑的酒，空杯首先味道是比较寡淡的，并且闻香都是使你不愉快的味道。
