清蒸鲈鱼没有料酒用白酒可以吗？蒸鲈鱼窍门

清蒸鲈鱼没有料酒不可以用白酒。虽然白酒跟料酒都可以用来做菜时使用，但是两者之间还是有很大差别，在去腥上面白酒虽然跟料酒相差的并不是很大，但在做菜效果上白酒会因为度数太高，从而破坏鱼肉类的蛋白质，并不适合做菜，而料酒是专门为做菜而研发的，所以白酒的做菜效果跟料酒相比是完全比不了的。

蒸鲈鱼窍门

1、准备好材料鲈鱼 、柠檬 、姜丝 、蒜末、生抽 、料酒、小葱 、盐 ；

2、将鲈鱼两面改成花刀，每面大约四刀左右；

3、将柠檬切成片，而后把3片新鲜柠檬填入鱼肚中，鱼身单面撒盐。

4、把生姜切丝，蒜切成末，姜丝填入鲈鱼切口处；

5、撒上蒜末和一葱卷，随后浇上生抽和料酒；

6、而后腌制10分钟后，最后上锅用中火蒸大约8分钟即可。