炖鸡可以放白酒吗？炖鸡放了白酒可以开车么

炖鸡可以放白酒。在我们的炖鸡的时候，鸡肉中的酯类物质会随着温度升高，散发出一股较为浓重的腥味，对于鸡肉整体的风格有着不小的影响，这时放入一定的白酒，白酒中的乙醇可以有效与鸡肉中的酯类物质进行融合，达到去除腥味的作用，而且白酒还会还可以增加鸡肉本身的质感，味道也会更加浓郁，食用起来也会更加的美味可口。

炖鸡放了白酒可以开车么

炖鸡放了白酒可以开车。因为炖鸡时放入白酒适量的白酒，一是，为了增加鸡肉的香味和去除鸡肉本身的腥味，二是，增加鸡肉的紧实感，食用起来更加的美味。

而且其中的白酒酒精也会随着温度的升高，得到进一步挥发，在食用时白酒已经挥发完全，不会随着鸡肉进入体内堆积，造成酒驾的风险，所以炖鸡放了白酒可以开车。