制作牛肉干可以放白酒么？牛肉干儿怎么制作方法

制作牛肉干可以放白酒。因为在制作牛肉干时，其牛肉本身会散发浓重的肉腥味，放入一定的白酒，利用白酒去腥，提香，增鲜的特性，有效消减牛肉上的腥味，增强牛肉的肉质纤维，让其更加富有质感，使用起来也会美味可口。

牛肉干儿怎么制作方法

1、准备牛肉、葱段、生姜、味精、鸡精、十三香、料酒、海鲜酱油、芝麻、孜然粉、辣椒面备用；

2、将牛肉切成条状，放在容器中，在容器里放入葱段，生姜，盐，味精，鸡精，十三香，料酒，海鲜酱油，搅拌均匀放置半小时；

3、将腌制好的牛肉放在锅中煮五分钟，捞出沥干水分；

4、起锅烧油，将油温控制在五成，放入牛肉条，炸至表皮出现金色，即可捞出；

5、再次起锅烧油，放入芝麻，孜然粉，辣椒面，再次放入炸好的牛肉，翻炒均匀即可。