腌鸡蛋可以用高度白酒吗？白酒腌制鸡蛋的方法

腌鸡蛋可以用高度白酒。腌制鸡蛋时放入高度白酒，利用白酒高度的酒精浓度可以快速将鸡蛋中的蛋白质凝固，以免在腌制时造成蛋白质的流失，而且白酒还具有杀菌，提鲜的功能，可以有效消减腌制鸡蛋时出现的有害细菌，让腌制出来的鸡蛋更加的鲜美可口。

白酒腌制鸡蛋的方法

1、准备鸡蛋、一包盐、250ml白酒备用；

2、将鸡蛋洗干净擦干，将白酒倒入碗中，在放入鸡蛋翻滚1-3分钟；

3、在将盐放入碗中，再将白酒进行翻滚；

4、随后将鸡蛋放入保鲜密封袋中，存放在干燥阴凉处；

5、等待15天的时间，洗干净鸡蛋上的盐分；

6、鸡蛋冷水下锅，煮至沸腾，即可得到一个鲜美可口的腌鸡蛋。