白酒夏天生产吗？ 白酒夏天需要冷藏吗

不生产。对于酒企来说，夏天是酿酒行业的淡季，一般都会选择停产，因为夏季过高的温度和湿度，杂菌多，糟醅升温快，会造成酿制过程中诸多环节不利与控制，使得酒水在酿制中产生杂味，产酒率低的情况。

白酒夏天需要冷藏吗

如果是饮用的话，冷藏以下口感会更好。因为白酒的最佳饮用温度在18-25度，在温度过高的夏季，把白酒冷藏一下可以减少酒精入口的刺激感，提升口感，使风味更足。但不能冷藏时间过长，控制在30分钟以内为宜；而且如果加冰块饮用最好冰块熔化之前尽快饮用完，不然酒液稀释之后，影响白酒的香气和醇厚度。