高粱酿造白酒时加什么提升风味？如何增加冬天白酒的出酒率

高粱酿造白酒时可以加入一些食用甘油，食用香精等物质可以让白酒风味更加可口。但白酒非常容易挥发，所以保存时尽量使用密封性强的罐装容器，瓶口紧密密封，放置于阴冷潮湿的地方，不可放置于阳光下，不然酒水会有很强烈的刺激味。

如何增加冬天白酒的出酒率

白酒对温度的要求也是极为苛刻的，掌握好温度就可以让白酒的出酒率提高，温度掌握不好，白酒就会快速挥发，出酒率随之降低，像在冬天无法保证温度的情况下，我们可以在容器外围加入保温垫，屋内使用恒温棒，使温度控制到25摄氏度，这样可以增加冬天白酒的出酒率。夏天温度过高，尽量把酒放置于阴冷潮湿的地方，温度也是控制在25摄氏度左右，增加白酒的出酒率。