白酒里面的酒魂是什么?白酒结晶是好酒吗

白酒里面的“酒魂”其实指的是原料中酒曲，并且这种观点早在千年之前就已经存在了。虽然酒曲种类并不如白酒香型一样繁多，但每家大酒企其实都有独属于自己的曲料配方，如此才能在酿造过程中尽显自己品牌的风味，而其中关键正是酒曲，因此行业内才把酒曲称为“酒的灵魂”。

白酒结晶是好酒吗

白酒结晶并不能代表白酒是好酒，只能说明外界环境温度太低，而且白酒在低温下结晶属于正常现象，酒体饱满程度和外界环境温度都能影响结晶状态，因此白酒结晶其实并不能直观反应酒体质量问题，还需要进一步验证才能确定。