烧猪肉放白酒好吃还是料酒好？红烧肉放白酒还是料酒

烧猪肉放白酒和放料酒一样好吃。因为在烹饪猪肉时，加白酒和加料酒都具有去除腥膻，增加鲜味的作用。料酒是生活中的调味品，与白酒相比酒精度数较低，一般烹饪过程中大多使用料酒，若在没有料酒的情况下通常可以用白酒来代替，但是需要注意白酒用量，过多白酒会破坏猪肉的味道。

红烧肉放白酒还是料酒

红烧肉放白酒或者料酒都可以。红烧肉在制作的过程中放白酒或者放料酒都可以去腥提香,还可以让肉炖得更烂，口感更好。但在制作红烧肉中如果放入白酒则需要注意用量，因为白酒的酒精含量过高,过多加入白酒会对肉里的蛋白质和脂类造成一定的破坏,从而影响口感和食材原有的风味,留下浓重的酒精异味。