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常说二锅头酒是一种以工艺命名的香型白酒。二锅头酒以优质高粱为原料，以传统的“老五蒸”工艺酿造，中间采用“捏头去尾”工艺，取第二锅烧制的“锅头”酒，避免“头锅”酒中含有过多对人体有害的物质。这种原浆酒装瓶密封在地下。经过长时间的醇化，口感更加丰满醇厚。因此受到众多消费者的青睐。
有几种二锅头酒
1、红星二锅头
红星是中国最早的二锅头酒品牌，独家继承了传统的二锅头酿造技术，以优质的红梁、大麦等原料，采用“捏头”工艺，在生产过程中不断改革，使红星二锅头酒质量清晰透明，气味芳香、醇厚、纯净，可以说是无穷无尽的回味。
2、一担粮
一担粮是北京二锅头酒业有限公司的白酒品牌，采用最经典的生产工艺酿造。酒香清正，醇厚爽口，回味悠长，吸引了众多消费者的青睐。
3、京都
京都二锅头由北京皇家京都葡萄酒有限公司生产，是京都的直接产品之一。京都将军葡萄酒和京都老北京葡萄酒被评为北京的优质产品。
4、华都
华都二锅头采用最传统的“老五蒸笼法”酿造二锅头酒。产品香气浓郁，醇厚甘甜。其“十三陵牌精制二锅头”被公众称为“黑标”，深受消费者青睐。因此，其产品出口国内外。
5、永丰牌
永丰品牌隶属于北京二锅头葡萄酒有限公司，也以最优质的高粱为原料，酒体醇厚、甜、清爽、回味悠长，在全国市场上相当有名。
6、牛栏山
牛栏山隶属于北京顺鑫农业有限公司，具有独特的水优势和气候条件，继承传统工艺，结合先进的生产技术，二锅头口感醇厚，气味浓郁，入口饱满，清爽，纯净，美味，深受市场喜爱。
