白酒腌鸡蛋怎么能有油？用白酒腌鸡蛋出油最好的方法

白酒腌鸡蛋出油的方法：首先选用土鸡蛋，土鸡蛋比洋鸡蛋含有的油脂更多更容易出油。其次加入白酒，白酒是让鸡蛋出油的关键，它能让蛋白质快速的凝固从而把淡黄里的油逼出来。最后经过暴晒的鸡蛋出的油更多。

用白酒腌鸡蛋出油最好的方法

1、土鸡蛋洗好晾干。最好用熟水来洗，防止鸡蛋有异味和变质。

2、白酒倒入碗中，擦干净的鸡蛋裹上白酒，再均匀裹上食盐，用保鲜膜一个一个封起来。

3、放在太阳下暴晒半天，然后装坛密封一个月就可以了。吃的时候煮熟即可。

这个方法腌制出来的鸡蛋出油非常多，而且蛋黄不会变色，也没有异味，咸淡也适中，口感非常好。