酿造白酒用什么糖？白糖做酒最简单的酿造方法

酿造白酒可以用的糖有：白砂糖、冰糖、蜂糖、葡萄糖、麦芽糖等。白砂糖酿酒溶解快、发酵短，因此应用的最多，它不像冰糖那么硬，也没有蜂糖的特殊气味，同时价格也没有葡萄糖和麦芽糖那么高。

白糖做酒最简单的酿造方法

白糖做酒其实就是制作糖蜜酒精，一般用于水果酒的制作。做法也是非常简单，用85%的白糖，将糖度调整在12%左右，加入适量的酵母菌，大概千分之五的用量。密封发酵大约十天，期间每天定时两次排出产生的二氧化碳气体。用这个方式发酵的酒精在发酵结束时酒精度大约在四五度。如果想要提高酒精度，需要再进行蒸馏。

白糖和酵母是无法直接做酒的，只能用来酿造酒精。想要做成白酒，必须要使用粮食，这样酿造好的酒里才会有各种香味物质。