admin
本篇文章给大家谈谈浓香型白酒检测哪些指标，以及浓香型白酒检测的国家标准对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
白酒出厂检测哪些项目
1、感官指标：包括外观、色泽、透明度、气味、味道和口感等方面的评价，以判断酒的品质。 酒精度：以体积分数（% v/v）表示，是反映白酒酒精含量的重要指标。
2、食品安全法规定白酒出厂需要检测以下项目：色泽、香气、口味、风格。
3、白酒的检测项目：色泽和外观、香气、口味、风格、酒精度、总酸（以乙酸计）、总酯（以乙酸乙酯计）、己酸乙酯、固形物。酸酯总量、β-苯乙醇、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯总量、丙酸乙酯、正丙醇等。
如何鉴别浓香型白酒的优劣?
看酒的包装，真酒包装的色泽、图案、字体、标签等信息都会比较清晰，包装质感也会比较好。看瓶子的区别、印刷的区别、瓶盖的区别。
尝味法：高品质白酒一般入口醇和柔顺，喷香明显，落口爽净，无强烈的刺激，陈香幽雅舒适，回味甜柔，自然带淡淡果香，余味悠长；劣质白酒一般口感都很差，往往难以下咽，还很呛嗓子，后味发苦发涩，没有余香。
白酒总的感官特点应是酒液清澈透明，质地纯净芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。
第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。 问题三：如何鉴别白酒的好坏 白酒称为蒸馏酒，酒度在30度以上，超过50度白酒可点燃。 酒的卫生标准，主要是酒中甲醇、杂醇油含量。
GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。从酒的度数和透光度上来判断酒的好坏 有的假酒包装可以乱真，但是度数会与酒瓶上所标的不符。
白酒的鉴定指标
1、香气指标：白酒的香气是一种复杂的物质体系，主要成分是挥发性有机化合物。 酯含量：酯是白酒中的一种重要物质，它对酒的香气和柔和度有重要的影响。
2、清香白酒标准：GB/T10782。 浓香白酒标准：gb/t10781。 固液结合法白酒标准：GB/T20822。 检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。 卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。
3、甲醇。国家标准规定，以谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.04g/100mL（折成酒度为60%vol计，下同），以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.12g/100mL。铅。
4、色泽与透明度 白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物，这是说明酒质是否纯净的一项重要指标。将酒瓶突然颠倒过来，在强光下观察酒体，不应有浑浊、悬浮物和沉淀物。
gb/t10781.1白酒是什么标准?
是浓香型白酒。固态法白酒的执行标准：1：GB/T10781（浓香型）。2：GB/T 10782（清香型）。3：GB/T 26760（酱香型）。4：固液结合白酒的执行标准：GB/T20822。
“GB/T10781”这个代号是“浓香型白酒”的国家标准号。“GB ”是国家标准的首拼，“T”是推荐标准，“10781”是标准号，“1”是文件号。
白酒10781代表固态浓香型白酒标准，gb-国家标准，即中国国家标准的拼音首字母缩写。该标准规定了白酒中呈味物质的含量、有害成分控制的执行标准、生产工艺要求。
GB/T10781是指纯粮酿造的酒。GB/T10781按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
白酒检测标准
含量分析：检测白酒中乙醇、甲醇、异丙醇、酸度等含量。 硫酸盐含量：硫酸盐是白酒中常用的化学添加剂，但过量使用会影响酒的品质。
白酒的感官质量包括色、香、味、口感四个部分。要通过眼、鼻、舌的形象来判断酒体。酒精20℃时，100毫升酒样中酒精的毫升数或100克酒样中酒精的克数。
固态法白酒的执行标准GB／T10781。固液法白酒的执行标准是GB／T20822。液态法白酒的执行标准是GB／T20821。不同香型的执行标准：酱香型白酒：GB／T26760－2011。清香型白酒：GB／T107812－2006。
浓香型白酒己酸乙酯含量达到什么标准?
浓香型白酒的己酸乙酯含量应符合以下标准： 高度酒：酒精度在41-68%vol之间，总酸（以乙酸计）优级≥0.4g/l，一级≥0.3g/l，总酯（以乙酸乙酯计）优级≥0g/l，一级≥5g/l。
版浓香型白酒标准规定，41-68度高度酒优级在2-8g/L，一级在0.6-5g/L；25-40度低度酒分别是0.7-2g/L和0.4-2g/L。
可以查看国家标准GB/T 10781-2006。
浓香型白酒中乙酸乙酯的含量没有硬性要求，不会超过己酸乙酯的含量，不然酒体就是偏格了，还应该是己酸乙酯占得比例最大。优级白酒最多达到150mg/100ml就已经很高了。乙酸乙酯偏低偏高都不好。香味物质讲究平衡，相互依托。
浓香型白酒的执行标准是GB/T 10781-2006。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。
关于浓香型白酒检测哪些指标和浓香型白酒检测的国家标准的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
