坤沙酒和碎沙酒的区别是什么（坤沙酒和碎沙酒有什么区别?）-品酒网

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坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别

香味不同坤沙酒：酒香浓郁且不刺鼻，老味飘香，优雅细腻。碎沙酒：相对坤沙酒酒香较淡，比较单薄，没有坤沙酒表现出来的漆味。翻沙酒：只有淡淡的酱香。串沙酒：没有酒香，有明显刺鼻的酒精味。

口味不一样。制作手法不一样。价格不一样。坤沙酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。

口感与酒质不同坤沙酒：坤沙酒酱香突出，酒体丰满、醇厚、酱味儿浓郁、醇和味甘、层次分明、落口净爽，回味悠长。

坤沙酒和碎沙酒的区别如下：首先是原料不同，坤沙酒：仁怀及附近地区所生产的优质红樱子糯高粱以及优质小麦；碎沙酒：质量较高的红樱子糯高粱以及小麦，但不强制要求必须是仁怀及附近地区所生产。

区别三：出酒率“坤沙酒”出酒率较低，五斤粮食出一斤酒；“碎沙酒”出酒率略高，约三斤粮食出一斤酒，与浓香、清香等其他香型出酒率相当。

口味不一样。坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味优雅且长。制作手法不一样。碎沙酒，用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。

【怎么分辨坤沙酒和碎沙酒？】上好坤沙酒：浓漆味，入口酱香响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡焦香.花香，在口中逐层释放，回味优雅绵长。

坤沙酒与碎沙酒的区别具体如下：首先，二者在原料上有很大的差异。

坤沙酒坤沙酒观色醇透略带微黄，挂杯明显，酱香浓郁，入口酱味儿响亮，微苦带甘，酱香中伴有淡淡焦香、糊香，入口柔顺，落口爽净，层次细腻且分明，回味幽雅且长，空杯留香时间久。

1、口味不一样。制作手法不一样。价格不一样。坤沙酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。

2、坤沙，是指用整颗颗粒高粱发酵，是严格按照传统固态发酵工艺生产的，采用的是当地的糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质较好。

3、口味不一样。坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味优雅且长。制作手法不一样。碎沙酒，用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。

4、坤沙酒，碎沙酒和翻沙酒是制作工艺不同的酱香型白酒。坤沙酒是指使用完整高粱，经过多次蒸煮酿成；碎沙酒是使用碾碎高粱制成；翻沙酒，是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入新高粱酿出的酒。

2、香味不同坤沙酒：酒香浓郁且不刺鼻，老味飘香，优雅细腻。碎沙酒：相对坤沙酒酒香较淡，比较单薄，没有坤沙酒表现出来的漆味。翻沙酒：只有淡淡的酱香。串沙酒：没有酒香，有明显刺鼻的酒精味。

3、口感与酒质不同坤沙酒：坤沙酒酱香突出，酒体丰满、醇厚、酱味儿浓郁、醇和味甘、层次分明、落口净爽，回味悠长。

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