中国白酒香型的分类（中国白酒香型的分类及特点）-品酒网

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中国白酒的香型有哪些

中国白酒的香型主要分为清香型、浓香型和酱香型。其中，清香型是最为清淡的一种香型，适合于喜欢轻柔口感的人群。它主要以麸香、花香、果香为主，口感清爽干净，入口后带有淡淡的果香。

浓香型酒：主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香。清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。

白酒香型有酱香型酒、浓香型酒、清香型酒、米香型酒、凤香型酒等。酱香型酒所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的一种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。

中国白酒四大香型为：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。浓香型白酒：浓香型是如今市场占有量最大的白酒香型，其风味突出窖香味，入口甘冽艳丽，尾味绵长优雅。代表酒：五粮液（多粮）、泸州老窖（单粮）。

芝麻香型白酒“芝麻香型”一般被认为是芝麻香型白酒的同义词。芝麻香型白酒是我国建国后两大创新香型之一。芝麻香型白酒是芝麻香型白酒的主体，具有丰富、清晰、膏状的优点，具有＂三种口味的产品＂的美誉。

白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其它香型包括：老白干香型、特香型、药香型和豉香型。前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。

中国白酒香型有9种。分别是：酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、其它香型。酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。

中国白酒有八种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、药香型、特香型和豉香型。酱香型白酒：以细腻、醇厚、回味长久、香味丰富、香气复杂为主要特点，以细腻、醇厚、回味长久、空杯留香为其鲜明特点。

目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。①酱香型：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。

白酒香型，分为七种，分别为馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。

白酒有12种香型，分别是：酱香型（茅香型）、浓香型（泸香型）、清香型（纷香型）、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。

白酒有12种香型：酱香型酱香型，又称茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表。这类香型酒香而不艳，低而不淡，醇厚而优雅，不浓而不烈，余味悠长。香味整夜留在杯中，让人回味无穷。

1、我国的白酒按照香型可以分为：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。其中酱、浓、清、米是基本香型，相互独立，不属于这四种香型，而又兼有两种或两种以上香型的酒，暂时都划分为其它香型。

2、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

3、酒有十二种香型：浓香型浓香型按原材料分为“单粮”和“多粮”，按照区域又分为几大流派，如“川派”、“黄淮”等。河南和山东也是浓香的主产区，但基本以地产酒为主。

4、(11)馥郁香型白酒，以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长 (12)芝麻香型白酒，以河南傅潭酒为代表，其特点是清澈透明、酒香幽雅、入口丰满淳厚、纯净回甜、余香悠长。

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