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如何识别纯粮食酒？
1、鉴别粮食酒的方法1：真正的传统粮食酿造酒香而不呛人，微苦而不涩。粮香、酒香、坏香明显，与酒精勾兑的酒有明显区别。纯粮酿造的白酒闻起来清纯饱满，酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，不口干，不呛喉，不上头，不难受。
2、鉴别粮食和葡萄酒的方法2：在手掌中取一滴酒，然后用手掌摩擦手掌几次，如热气味，保留时间长；酒精混合酒相反，不仅闻鼻子，气味很奇怪，保留时间很短，很快就没有味道。(酒精酒会添加香料添加剂)
3、鉴别粮食酒的方法三：此时最有效、最准确的鉴别方法。氢氧化钠，通常被称为烧碱。要检测的白酒是50：将烧碱的比例放入试管中，也可以用我们平时家里可以加热的杯子，然后放入热水中煮几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管中的白酒会变黄。假如颜色很淡，那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质白酒是用酒精和香料甜味剂勾兑而成，遇到烧碱不会产生化学反应。
如何鉴别纯粮食酒？
鉴别纯粮食酒的方法如下：
闻酒香：在手掌上滴一点酒，揉搓手掌，然后闻两只手掌。如果有谷物酒的糊味和谷物香味，即谷物酒，与谷物酒精混合或谷物酒不足的白酒不会有糊味。
加水辨别法或低温试验:酒精勾兑的酒加水不失光，纯粮酿造的酒失光浑浊。纯粮酒在低温环境下也会变得浑浊。
手搓法:在手掌中取几滴酒，双手快速搓，搓干后收集手掌，放在鼻子上闻闻。香味是纯粮食酒，臭味是酒精勾兑酒。搓的时候感觉很粘。这是纯粮食酒；搓的时候感觉像水，没有粘度，就是酒精勾兑的酒。
如何区分白酒是否是纯粮酿造的？
看酒标
看白酒是否是纯谷物酒最简单的方法可以看到酒标，一般成分表只有水和谷物，所以这瓶酒很可能是纯谷物酒，因为酒精混合酒标会有食用酒精、香料和其他成分。
