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白酒拌好后什么时候才能加水?
纯粮白酒经过蒸煮后拌入酒曲就开始发酵了。主发酵期结束，出酒达最大时可以开始蒸馏白酒，也可以继续发酵，使酒水中再醇厚一些。
一般白酒14天主发酵期，之后进行产酯，正规清香白酒发酵期28天，浓香白酒发酵期70天左右。
发酵期结束就可以加水蒸馏了。
白酒的度数高低通过加水调整，什么时间加水没有规定，需要的时候就可以加水降度。
加水后容易出现失光浑浊情况，所以都采用加纯净水，失光问题采用介质吸附过滤，效果不错。
白酒如果是纯粮酒加水会变浑浊，到底靠谱吗?
加水法：先把酒倒在干净的玻璃中，然后加些清水，摇晃后，如果酒仍然是清澈的，则是酒精兑制酒。粮食酿制酒加入清水后，会稍有混浊。这是因为加了水以后，酒精被稀释，白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少，从而析出，造成失光混浊，而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
纯粮酒加水和勾兑酒的区别?
在于成分不同。
纯粮酒加水是将酒精和水按一定比例混合。
而勾兑酒则是将多种酒按一定比例混合而成，其中可能会添加其他物质。
这些物质有可能是食品添加剂、香精或色素等。
纯粮酒加水是在保留酒的原味和品质基础上，合理地调整了酒的酒精度数，口感也比较干净。
而勾兑酒则需要调配多种酒精，口感可能会偏甜或者其他风味。
需要注意的是，在购买酒时，应该关注酒的种类和标签，以确保自己购买的酒品质水平和成分没有问题。
纯粮酒加水和勾兑酒的区别?
纯粮酒由粮食固态发酵而成。固态工艺是我国传统的手工艺，工艺复杂讲究、成本高、周期长，从酒曲、用水的选择到制曲、发酵、蒸馏、储存都有特定的工序。
勾兑酒就简单多了，直接加水、酒精、食品添加剂等，混合调成不同度数和风味的白酒。
加水浑浊法辨别白酒是否为真的纯粮酒靠谱吗?
不靠谱，
1、大多数朋友认为优质的酒水加水后会产生浑浊，而劣质酒水加水后不会产生浑浊，其实这种想法是错误的，
2、就算是食用酒精酒通过一定的处理，也会使酒里加水变浑浊。
3、原因在于白酒发酵过程中由淀粉转变成的香味成分在加水降度时，一些醇溶性的香味成分因溶解度降低而析出从而产生变浑。
4、真正的好酒，是喝出来的。即使不会喝酒的人品上一口也非常舒服。而真正的品酒大师是不会以加水辨别法来鉴定酒质，他们都是通过一看，二品，三回味，观看酒花，酒体，入口细细品鉴酒的变化，较后回味及空杯留香的长短。
5、所以说，“加水是否浑浊”不是检验酒质好坏的科学方法和判定真假白酒的标准。有些优质高档白酒加水也不会出现浑浊
6、也就是判别一个酒的好坏，不能因是否加水浑浊来判定，除了专业的调酒师鉴别外，还可以通过酒水鉴定部门通过专业仪器检测，得出酒的检测报告。
纯粮白酒100斤如何兑水?
要看原浆度数以及兑水后度数。
比如65度原浆酒100斤，用纯净水将其降低为50度的成品白酒，需要加多少纯净水？1、套入公式：100×（65%÷50%- 1）=100×（0.65÷0.50-1）=100×（1.3-1）=100×0.3=30即：100斤65度的原浆酒，加30斤纯净水即可调制成50度的成品白酒130斤。2、也可以分步骤计算：（1）100kg65度的原浆白酒里：含酒精0.65×100=65kg 、含水35kg；（2）100kg65度的原浆白酒要配成含酒精50%浓度白酒之后为：65/0.5=130kg；（3）100kg65度的原浆白酒里加纯净水130-100=30kg，就能配制成50度的成品白酒
