菜里面放点白酒可以吗?炒菜酒放多了怎么办

菜里面可以放白酒。菜里面添加适量白酒可以增加菜肴的香气,使菜肴的滋味更加丰富,且可以起到调味作用,有效抑制菜肴的腥膻味,使菜肴更加鲜美,甚至可以加快菜肴熟化的速度,并且抑制食物中的…

菜里面可以放白酒。菜里面添加适量白酒可以增加菜肴的香气,使菜肴的滋味更加丰富,且可以起到调味作用,有效抑制菜肴的腥膻味,使菜肴更加鲜美,甚至可以加快菜肴熟化的速度,并且抑制食物中的病菌,增强食物的卫生安全性。

炒菜酒放多了怎么办

菜里面放点白酒可以吗?炒菜酒放多了怎么办

如果炒菜酒放多了,首先应该立即暂停掉火,不要继续炒菜,由于继续炒菜会使酒精味更浓烈,使菜肴味道不够正宗,然后把已经炒好的菜挖出来,把多余的酒抹掉,倒入一些清水、清汤或新鲜的牛奶,可以把酒的浓度降低,改善菜肴的味道,最后,再将菜放回锅里,继续以较少的油和料酒炒菜即可。

作者: admin

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