老白干香型白酒特点是什么？老白干香型白酒有哪些

老白干香型白酒特点是：1、原料：以高粱和小麦为主要原料；2、工艺：采用老五甑工艺，续糟配料，混蒸混烧，以纯小麦制作的中温大曲为糖化发酵剂，地缸发酵；3、发酵周期：一个月左右，基本不超过一个月；4、出酒率：相对较高，可达一半；5、口感和香味：清雅协调，绵柔爽口，回味醇和。

老白干香型白酒有哪些

老白干香型的白酒品牌相对较少，以衡水老白干为典型代表，产自河北衡水，是中华老字号白酒，在当地的知名度和口碑都很不错，获得过诸多荣誉。以质量上乘的红高粱和小麦为原料，引用地下五百米深层地下水，采用续糟配料、混蒸混烧的老五甑生产工艺，使用地缸发酵，在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面，形成一道坚固的围墙，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，每次使用完都会用花椒水清洗杀菌，使得酒质得以保证，酒体清透，清新纯正，入口爽滑。