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湖南浓香型白酒的生产工艺是:先将糯原料粉碎，多轮发酵老糟配料，混合多种原料，加曲蒸煮，摊干，撒曲搅拌均匀，入窖发酵。自然老化老化后，取出原浆酒和同基酒，按比例勾兑成成品酒。
浓香型白酒生产工艺流程
1、原料处理
浓香型白酒的原料是籽粒饱满，粉碎干净的糯高粱，不宜过粗或过细，基本粉碎至4-6瓣。
2、出窖
浓香型白酒以酒糟为配料，俗话说“千年老窖，万年槽”，这说明酒的品质与酒窖和坏酒有很大关系。
3、配料搅拌
这主要需要根据原料和气候特点控制谷物谷物和谷物谷物的比例。
4、蒸馏
这主要是为了提取谷物中成熟的乙醇和香味成分，去除杂质，通常先蒸面条，然后蒸谷物，蒸馏过程需要中温蒸馏酒，然后蒸谷物，使原料能糊淀粉。
5、摊晾
粮食蒸馏后，必须立即加入85度以上的水，使未吸入水分的淀粉颗粒能够进一步吸收，然后将其摊干，人工翻转，冷却后均匀翻转。
6、发酵
糟入窖踩紧后，覆盖用黄泥和窖皮泥揉成的密封窖泥，此时每天清洗一次，直到完全发酵。
7、取酒
白酒发酵后即可提取，整个浓香型白酒的酿造过程也开始结束。
浓香型白酒能持续多久？
浓香型白酒可放置3-8年。经过3-8年的储存，白酒与空气发生反应，自然老化，酒分子与水分子紧密结合，酒体浓郁丰满，陈年风味更突出，口感更柔和醇厚，饮用价值更高。因此，3-8年是最佳储存时间。如果不到3年，有害物质可能会降解不足，白酒的辛辣刺激会更大。如果超过8年，酒精可能会全部挥发。它甚至可能已经变质，不能饮用。
