做排骨放白酒好还是啤酒好？红烧排骨怎么做好吃又简单

做排骨放啤酒好一点。制作排骨时加入适量啤酒不仅可以去排骨中的腥味，并且可以帮助软化肉质，同时给菜肴增添香味。如果是用白酒的话，最好是在焯水的时候使用，这样酒精不会影响菜肴本身的味道。

红烧排骨怎么做好吃又简单

红烧排骨好吃又简单的做法如下：

1、将排骨洗干净切好，加入生姜和料酒焯水，然后冲洗干净备用；

2、锅里放入排骨和冰糖炒出糖色，然后加入一勺豆瓣酱以及一罐啤酒，大火烧开以后转中小火炖30分钟；

3、加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。