白酒酿造几种粮食好？粮食酒用什么粮食

白酒酿造使用四种以上粮食比较好，可以依照酒友的喜好在自酿过程中再添一二味粮食，不宜过多。白酒最基础的酿造原料为大麦、小麦、糯米、高粱，在此基础上可以根据喜欢的香型来添置豌豆、大米等粮食，使白酒富有酱香、米香等不同的香气；但所用粮食种类不易过多，这样会加大酿造发酵、提纯等难度，不适合自酿的生产条件。

粮食酒用什么粮食

粮食酒采用高粱，小麦、玉米，大麦等各类粮食酿造。作为纯粮酒的基本酿造原料，再配上传统酿造工艺，经过制曲，糖化，发酵，蒸馏，贮存等工艺的加持，让粮食酒本身会带有一定的淡淡的粮食香味，细细品味时，醇厚绵柔的口感，细腻柔香的特点，让饮用者即使多次饮用，也不会轻易产生醉酒的感觉，并由此受到了很多消费者欢迎和喜爱。