家庭存白酒的方法？自酿白酒方法

家庭存白酒的方法：将白酒放在避光、阴凉、通风，湿度适宜的环境中，并且在保存期间避免移动，保持瓶口直立朝上，要尽量避开有刺激性气味的物品，防止串味，从而影响白酒的品质和口感。

自酿白酒方法

首先将准备好的高粱用冷水浸泡24小时，期间每隔六七个小时换一次水，再将其置于蒸锅煮至开花后摊凉，待高粱饭降至25-35度左右，拌上酒曲后置于桶内，再蒙一层保鲜膜加塑料布后用松紧带绑好，置于阴凉通风处静置2-3个月后蒸馏，掐头去尾即可。

自酿白酒如何提高口感

1、控制酒精度

一般自酿白酒的酒精度要在50度以上，发酵温度和温度控制也能影响口感，发酵温度越高，酒越酸，口感也越差。

2、适当增加原料

增加少量陈年芽，可以使酒芳香更好，用少量藕渣或豆经也能起到提酒的效果。

3、延长陈酿期

延长陈酿期可以更好的增加口感，有助于各种成份的混合，使得口感更佳。

4、正确储藏

白酒需要在温湿度适当的地方进行长期储存，尽量避免阳光直射，可以延长酒的陈年时间，也有利于口感的提升。