清香型酱香型白酒的区别在哪？浓香型和酱香型的区别

清香型酱香型白酒的区别：原料不同，清香型白酒是以高粱、大麦、豌豆、大豆等谷物为原料，而酱香型白酒只以高粱为原料；酿造工艺不同，清香型白酒是以清蒸清糟、固态地缸发酵而成，而酱香型白酒采用传统古法12987酿造工艺酿制；口感不同，清香型白酒其口感清香纯正，醇甜柔和，余味爽净，而酱香型白酒其口感酱香正宗，醇厚细腻，回味绵长。

浓香型和酱香型的区别

1、原料不同

浓香型白酒是以高粱、大米、糯米、玉米、小麦等多粮为原料，而酱香型白酒是以高粱为单一酿造原料。

2、酒曲不同

浓香型白酒采用中温大曲工艺，有小麦制曲或大麦制曲，而酱香型白酒采用高温大曲工艺，只以小麦制曲