腌制羊排可以放白酒吗？怎样腌制羊排好吃

腌制羊排可以放白酒。白酒具有馥郁独特的香气，将它加入羊排中，差不多可以去除羊排自身的膻味，使它的风味改变，让口感更佳；白酒酒体含有一定浓度的酒精，抑菌能力比较不错，所以它还能防止羊排在腌制过程中变质，延长贮藏期限；但是，要把握白酒的量，避免腌制过度，使羊排酒味过浓影响食用。

怎样腌制羊排好吃

1、先准备4斤羊排，适量洋葱、辣椒粉、孜然粉等；

2、羊排清洗干净，边角切好扎小孔，佐料放在一起加一点水搅拌；

3、拌好的佐料抹匀在羊排上，用保鲜袋包扎好，进行按摩入味，放在冰箱里一晚上；

4、取出腌好的羊排用锡箔纸包好，放在烤架上烘烤；

5、烘烤好后把羊排取出，锡箔纸去掉，加上孜然粉和辣椒粉，再烤上10分钟的时间即可。