浓香型白酒的口感特点？浓香型白酒发甜是为什么

浓香型白酒的口感特点是绵甜甘冽，入口干净纯正。浓香型白酒原料是以高粱为主的多种粮食谷物，采用混蒸续渣工艺，发酵于陈年老窖，主要香气成分是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出，让酒芳香浓郁、香味协调。

浓香型白酒发甜是为什么

浓香型白酒发甜的原因是：一方面浓香型白酒原料之一的玉米在低温发酵时会产生多元醇，这些多元醇是造成白酒发甜的原因之一；另一方面是因为糯米和大米在发酵后，会产生甜味物质，从而使得浓香型白酒有自然绵甜的口感。

十年浓香型白酒的口感

十年浓香型白酒的口感醇厚，柔和，甘甜。酒体丰满，余香和回味悠长、具有悠美协调的复合陈香。白酒酿造基本都是用粮食，刚酿出来的酒是有少量甲醇和乙醇的，经过十年的存放时间乙醇可以散发淡淡的果香味，酒质和口感都会有一定提升，在品尝上会更有感觉。