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贵州八大名酒有：茅台酒、董酒、平坝窑酒、匀酒、习水大曲酒、安酒、湄窖、鸭溪窖酒。茅台酒是我国酱香型风格最完美的典型。匀酒采用了传统的酿造方法。董酒因“董”字寓意“百草”而得名。安酒生产于贵州省安顺市。湄窖原来的名字叫湄江窖酒。鸭溪窖酒产于贵州省遵义市的鸭溪县。平坝窖酒产于贵州省安顺市的平坝县。习水大曲是贵州浓香型白酒中的典型代表。
贵州白酒分类
一、酱香型。以茅台为龙头，其它知名品牌有：习酒、名将、汉酱、怀酒、金沙回沙酒、镇酒、珍酒、贵酒、多彩贵州、赖茅酒、赖永初等等品牌。
二、浓香型。贵州的浓香型白酒都各具特色在香味上有所区别。如平坝窖酒、青酒、安酒、鸭溪窖、小糊涂仙、百年糊涂、习酒都是个有特色。都是贵州白酒中曾风靡一时的霸主。
三、其它香型。
1、董香型：董酒。
2、奇香型：贵州醇鄢文松因奇香贵州醇而享誉中国。
3、兼香型：匀酒习将军。
四、以白酒为主的保健类酒：如白金酒、长寿长乐。
五、米酒：惠水黑糯米酒。
六、果酒：刺梨酒、杨梅酒。
