白酒喝一会口感变酸？如何将白酒口感变绵

白酒喝一会口感变酸的有以下几种情况导致：1、白酒在蒸馏时，温度不够，所使用的水源量没有达到指定要求；2、酿造白酒所使用的谷物存在变质现象，经过高温发酵导致霉变细菌稀释到白酒中；3、酿造白酒时的环境卫生没有达到标准，夹带细菌感染。

如何将白酒口感变绵

1、延长白酒的发酵时间，可以让酿造白酒所产生的物质更加丰富，酒水也会更加的自然柔和；

2、贮存的时间延长，让白酒老熟化得到提升，口感也会随着老熟化的程度而变得柔和；

3、提高蒸馏时间，做到缓慢承装，缓慢蒸馏，让白酒中的香味得到最大程度的释放，继而提高白酒的柔和程度。