白酒怎么越放越淡？什么白酒越放越好喝

白酒越放越淡是因为白酒的主要成分是水和酒精，酒精沸点低易于挥发，而且当酒精度挥发过于明显的时候会造成白酒中呈香脂类物质水解，使风味物质降低，所以白酒才会越放越淡。一般存酒需要存放50度以上的高度酒，这样的酒中酒精分子与水分子缔合比较稳固，游离的酒精分子较少，不会随着时间变化而酒精度降低，让口感变淡。

什么白酒越放越好喝

浓香型白酒和酱香型白酒越放越好喝。首先浓香型和酱香型白酒属于高度白酒，适合长时间储存，在储存过程中，酒体中游离酒精分子会和低沸点物质会慢慢挥发掉，再加上酒体中的呈香物质不断反应，呈香物质会越来越丰富，酒体就会越来越醇厚细腻，香气也会越来越浓郁优雅怡人，口感柔和不刺激，好喝不上头。