烧泥鳅可以放白酒吗？自己烧的白酒可以放多长时间

烧泥鳅可以放白酒。其具体有以下两个方面作用：1、去腥，在烧煮泥鳅的时候放入少量的白酒可以中和泥鳅肉中的土腥味；2、提香，放入少量白酒在蒸煮的过程中，可以将白酒的香味融合在泥鳅肉里，使泥鳅吃起来更加爽滑可口。

自己烧的白酒可以放多长时间

自己烧的白酒可以放半年左右的时间。由于自身酿造工艺有限，达不到酱香型、浓香型白酒的存储年限，如果长时间存储，酒精会在存储中慢慢挥发，酒体风味会变得寡淡，严重时还会出现白酒变质，导致最后无法饮用。

白酒如何保存比较好

1、可以选择较一些干燥且阳光直射不到空气流通好的地方存放，这样可以使得酒精不易挥发；

2、白酒存储的环境要选择在不能超过20度的地方，否则酒精会因为温度过高而加快挥发；

3、白酒在存放的过程中尽量避免挪动和晃动以免加快酒精挥发的速度，从而影响口感。