煎肉可以抹白酒嘛？煎肉的做法

煎肉可以抹白酒。因为在煎肉的时候，肉类其中散发腥味的酯类物质会随着温度的升高，进一步得到挥发，会有很大程度的腥味，将其放入适量的白酒吗，利用白酒乙醇与酯类物质相融的特性，可以有效去除肉类的腥味，让肉质的美感得到更近一步的升华，让其更加富有质感，使用起来也更加美味。

煎肉的做法

1、准备孜然粉，花椒粉，辣椒粉，料酒，味精，精盐；

2、带皮肉去毛冼净切片，加入调料腌制半天；

3、将腌好的肉拌进糯米粉；

4、放进油锅里小火慢煎；

5、待两面煎黄时；

6、放适量的清水焖一小会；

7、最后收汁出锅即成。