白酒好喝还是清酒好喝？白酒和清酒的区别

白酒和清酒相比是白酒要好喝一点。因为白酒经过发酵之后又用蒸馏萃取，能够很好的把粮食或者谷类中的香体现出来。并且白酒的的香型有很多种，入口会给人不一样的感受，层次感更加丰富。

白酒和清酒的区别

1、酿造原料不同

清酒的酿造原料以大米、米曲和水为主，白酒的酿造原料十分丰富，像高粱、玉米、小麦以及其他谷类都可以用来酿酒。

2、酿造工艺的不同

清酒的酿造工艺先是”磨米“，然后再经过多次的发酵，因此酒精度数不是很高。而白酒酿造要先制曲、发酵然后再通过蒸馏萃取，酒精度数比较高。

3、口感风味不同

清酒入口不会特别冲，分为甘口和辛口，甘口口味的清酒味道偏甜，而辛口整体口感清冽。不同香型的白酒入口感觉大不相同，口味更加醇厚优雅，回味悠长。