炒牛肉加白酒会酸吗？酸辣椒炒牛肉的做法

炒牛肉加白酒不会酸。因为在炒牛肉时放入白酒就是利用白酒去腥，提鲜，增味的特性，让牛肉的质感得到升级，品质也会得到一定程度上的提升，肉质也会更加富有饱和感，食用起来会较为美味，所以炒牛肉加白酒不会酸。

酸辣椒炒牛肉的做法

1、牛肉洗净挤干水切成薄片，放生粉、盐、料酒抓匀，放少于食用油，抓匀腌制半小时；

2、酸辣椒洗净滚刀切块，大葱、姜蒜切片备用；

3、锅里放油，油热后将牛肉倒入翻炒，变色后出锅备用，锅里放油，爆香姜蒜；

4、放入黄米椒爆炒，放入青红椒，调入适量盐略炒，倒入牛肉翻炒，加鸡粉、生抽炒匀即可食用。