自制酱香型白酒怎么样做？酱香型酒是用酱做的吗

自制酱香型白酒是比较困难的，首先酱香型白酒的工艺复杂不说，所需要的设备、对酿造环境和微生物群落等要求都比较高，在酿制过程中很容易出现各种问题，导致酿造失败；而且酱香型白酒还需要窖藏勾兑，如果没有专业的知识储备，调出的酒会不伦不类，好无饮用价值。所以不建议自酿酱香型白酒，可以尝试自酿清香型或米香型白酒，这些香型白酒酿制要求相对较低，周期短，出酒率也高。

酱香型酒是用酱做的吗

酱香型酒并不是用酱做的，这里的“酱”并不是生活中所吃的豆酱，它是一种粮食发酵的“酱”香味，由于酿造工艺的原因，酱香型白酒具有天然优雅的酱香气，口感醇厚细腻，绵甜柔和，诸味协调，回味悠长，空杯留香持久等风格特点，是白酒市场最热销的香型白酒之一。