腌三斤萝卜放多少白酒？泡萝卜酒放多了怎么办

腌三斤萝卜放10ml白酒即可。因为白酒具有很高的酒精浓度，大量使用于腌制萝卜中，其白酒的杀菌作用，会麻痹萝卜中的营养物质，严重会导致丧失活性，使之出现腐坏，酸败等现象，而10ml的白酒，对三斤的萝卜正好可以起到促进作用，不会对营养物质造成毁坏，还能有效消减腌制萝卜时出现的有害物质，让萝卜更加的美味可口，富含汁水。

泡萝卜酒放多了怎么办

1、加入适量的水，让水慢慢消融白酒酒精含量，让其回到正常水平；

2、加入适量的盐分，在加入一定量的香油和辣椒可以有效消减白酒酒精。