怎么解决白酒酸味？肉的酸味去除方法有哪些

白酒酸味解决如下：1、通过二次蒸馏的方式，将酒精，水，醇类物质，酸类物质等其它有效成分蒸发为蒸汽，再次冷却得到白酒；2、将酒精中的芳香物质、醇类物质提取而出，利用掐头去尾的方式去除杂质，这样可以有效去除白酒的酸味。

肉的酸味去除方法有哪些

1、焯水

使用冷水进行焯肉，不可以使用热水或者温水，不然会达不到原有的效果，在加入点盐，烧熟之后，用清水冲洗，能有效去除异味；

2、用盐腌制

准备一盆浓盐水，放入肉类物质，浸泡一小时，也可以有效去除异味；

3、加入白醋

准备一盆清水加入适量白醋搅拌，放入肉类浸泡15分钟，使劲揉搓，可以有效去除异味。