腌萝卜可以放白酒吗？腌牛肉的时候酒放多了怎么办

腌萝卜可以放白酒。高度白酒中的酒精不仅可以杀菌消毒，避免腌制的萝卜发霉腐烂，还能加快萝卜发酵，保证萝卜清脆爽口的口感，同时还能将白酒的香味带进萝卜中，使腌萝卜味道的更加厚重。

腌牛肉的时候酒放多了怎么办

1、用水清洗

通过使用水进行清洗，可以清洗掉覆盖在白酒上的酒味，但是这样做完，调料什么的都得重新在放了。

2、用其他香料进行稀释

用桂皮来稀释酒的味道，而且会使食物的味道更为可口，也可以放入一些姜片进行中和。