酱香型白酒陈藏6-15年最好喝,一般白酒从酒厂产出后都需要陈藏3-5年才会市售,这是因为新酿的酒含有甲醛、甲醇等多种有害化学物质,需要经过长时间放置才能慢慢挥发掉,放置的时间越长白酒的口感也会更加的柔和。
哪些酱香型白酒值得长期收藏
1、茅台
很多人心中的“国酒”,同时也是具有特色的地理标志产品,甚至还是我国非物质文化遗产之一,品质与口感更是不用说,集万千光环于一身,闻名海外。
2、国台
贵州的老酱香酒坊,虽然没有茅台那般如雷贯耳,但也名声在外,是天士力大健康产业投资集团历经20多年精心打造的政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业。
3、祥康
祥康酒作为茅台镇核心产区的第三大酿酒企业拥有与茅台完全相同的制作手法与酿造工艺,拥有1300多口酿酒窖池,是坤沙酒产量仅次于茅台酒厂的超级酿酒企业,其标志性的建筑群,是茅台镇酱酒产区内别样的风景线。
4、习酒
习酒产自贵州省习水县习酒镇,与茅台一样采用的都是12987工艺,经过高温制曲、堆积、发酵、流酒和长期贮存等特殊工艺制取而成的。
5、郎酒
郎酒产自四川赤水河畔二郎镇拥有百年的历史,以酱香浓郁,醇厚净爽,优雅细腻而出名,其酿造工艺与茅台酒殊途同归。