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因为酱香型白酒的度数偏高，而且香味复杂，相较于常喝其他香型白酒的消费者而言，酱香型白酒的口感和风味上相差甚大；再加上酱香酒由于工艺的原因，价格上普遍偏高，对与价格亲民的新工艺白酒，调出来的香味和口感比较单纯，受到大部分消费者的亲睐，久而久之喝惯了这些酒的消费者再喝酱香型酒肯定就存在喝不惯的现象。
该如何适应酱香型白酒
喝酱香型白酒的关键在于“品”，不能操之过急，不懂回味。对于刚接触酱香型白酒的人而言，遵循“品三口”、“饮三杯”、“喝三次”这三个“三”原则能帮助喝不惯酱香酒的更快适应。
1、“品三口”
第一小口需快速入口，酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口，酱香虽爆不掩其香；第三小口需慢速入口，酱香虽爆不掩其格。
2、“饮三杯”
小杯豪饮三杯需注意，第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。
3、“喝三次”
连续喝过三次优质酱香酒后，就会习惯它的高酸度、高酒精度，以及丰富而独特的口感风味，会被那种自然的酒香所深深吸引。而且，喝过之后浑身上下有通透舒适的感觉，不烧心、不上头，全身轻松，不伤身。
