高度白酒表面漂浮油状物是什么？白酒有杂质算不算好酒

高度白酒表面漂浮油状物是杂醇油；任何白酒当中都含有杂醇油，只是每款白酒当中的含量不同，杂醇油含量的高低影响着白酒本身的风味，杂醇油含量低的情况下，和白酒混合可以让酒产生出一种特别芳香，含量高时，则呈现出明显的漂浮状，会伤害人体。

白酒有杂质算不算好酒

白酒当中有杂质不算好酒，酒体当中有沉淀物主要是因为在制作当中使用的香料不够纯正，白酒在生产当中会发生脂化反应，就会出现片状或絮状沉淀物，其中酒中有机物亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯与油酸乙酯混合形成杂质，会让酒体浑浊，优质的白酒，酒体清澈没有杂质，酒花较多，含有醇厚的酒香，劣质白酒，酒体浑浊，酒花较少，有刺鼻的酒精香精气味。