一斤老酒可以勾兑多少白酒？一斤白酒需要多少粮食

一斤老酒最多可以勾兑出十斤新酒，但如果在此基础上强行勾兑太多的话会导致酒体风味缺失，喝起来就没有协调感了；毕竟因为不同香型白酒的勾兑工艺、香味组成、口感类型都各不相同，因此所需要的老酒年份、香型、单次勾兑量也不同，而贸然减少或增加老酒的勾兑量必然会使酒体口感“缺失”或“暴香”，所以1:10的勾兑方案已经是最大限度激发老酒风味的配方了。

一斤白酒需要多少粮食

酱香型白酒工艺酿造一斤白酒需要十斤粮食，其中五斤是用于制作大曲的小麦，而剩下的五斤是用来发酵酒水的红缨子高粱。

并且这也是所有酿酒工艺中耗粮最多的“古法”，而其它香型白酒在制作时出酒率都能维持在30%之上，清香型的出酒率甚至能保持在50%（出酒率=用粮量÷产酒量）。