储存白酒酒精度越高越好吗？什么粮食酒适合长期储存

储存白酒当然不是酒精度越高越好，因为相较于白酒的度数而言，酒水的香型与制作工艺更能决定存储酒的品质，毕竟用食用酒精勾兑的白酒就算度数再高经过三至五年的储存也会变质而变得无法饮用，而同样高度数的纯粮清香型白酒，经过长期储存也会使酒体风味变得寡淡，因而单用酒精度数来决定白酒储存好坏本就是一件荒谬的事情。

什么粮食酒适合长期储存

最适合长期储存的粮食酒是酱香型白酒，因为酱香型白酒使用传统工艺酿造的白酒中的酸类、醇类物质等物质，在一定的时间内可以经过相互作用合成酯类物质，而且在这个过程中醇类的有害物质也会挥发或者被反应掉，所以这样的白酒就会越放越香，酒质也会越来越好，勾兑酒和酒精酒是没有存放的价值的。

酱香型白酒通常50以上，储存的过程中酒会发生水解和氧化的现象，低度白酒在长期储存后酒味会变淡、口味变酸 ，所以说白酒度数过低不适宜长期存放。

酱香型白酒中的酒分子通常会随着时间的流逝而逐渐相互反应，从而使得酒体更加醇熟，喝起来口感也就更细腻绵柔，长期储存对于酱香型白酒来说就是画龙点睛，而且存放的时间越长，酒体中的有害物质就越少。

长期存储的酱香型白酒推荐品牌有茅台、国台和祥康九仙魁。首先茅台作为最为知名的白酒品牌，它的口感和品牌知名度都是市场第一的位置，但是过高的价格也让很多人望而却步，其次推荐的是祥康酒业的九仙魁，九仙魁是一款知名度并不高酱香型白酒品牌，但是它的口感和包装都比较精美，适合送礼和自饮，缺点就是知名度相较于茅台没有那么多人熟知。