白酒中有没有有害物质？其有害成分主要是哪些

白酒中是存在有害物质的，但这种对于人体有害的物质都是有严苛的测量标准，上市之前都会进行取样抽查，致使在日常适量饮用的情况下是完全达到不了能损害人体的地步。因此只需要每次把握饮酒量即可避免。其有害成分主要是甲醇等醇类物质、甲醛等醛类物质、杂醇油、重金属铅等等。

白酒中的有害成分主要是

1、甲醇等醇类物质

甲醇等醇类有害物质是粮食中的果胶中诞生的因此在酿造的过程中几乎无法避免，但新鲜的粮食中果胶含量较低，所以可以通过控制粮食鲜度来减少此类物质产生。

2、甲醛等醛类物质

甲醛等醛类物质是由于温度控制不够精细所导致的，但好在它们通常会自动挥发到空气中去因此在长期窖藏过程中，这类物质含量会明显降低。

3、杂醇油

杂醇油是蛋白质发酵过后的产物，其自身含量与原料中的蛋白质多少息息相关，而强烈的上头感和醉酒效应也是杂醇油在发挥作用。

4、重金属铅

重金属铅主要来自酿造过程中的制酒设备所带来的，虽然含量过高会对人体造成非常严重的伤害但随着工艺的进步，铅类制酒设备也在慢慢淘汰，因此也不必太过担心。