用白酒焖排骨不会醉吧？煮排骨放白酒好吗

用白酒焖排骨不会醉。焖排骨的时候添加的白酒的量是非常少的，并且经过高温的蒸煮白酒里的酒精几乎都挥发掉了，能够摄入到人体的微乎其微，所以用白酒焖排骨肯定不可能醉的。

煮排骨放白酒好吗

煮排骨可以放白酒，好处主要有两个方面。一方面是可以去除排骨的味道，另一方面是可以给菜肴增添香气。煮排骨一般常用的还是料酒，料酒的主要成分就是白酒，只不过料酒里面还添加了很多香料成分，做菜添加料酒的目的是为了去味和增香。

在没有料酒的情况下也是可以用白酒代替料酒使用的，不管是料酒还是白酒，使用的量都是非常少的。还有一种是用啤酒来煮排骨，用量就会比较多，可以完全取代水来煮排骨。