自制白酒用什么容器储存好？需要注意什么？

适宜储存自制白酒的容器有：陶瓷酒缸、不锈钢酒壶、玻璃酒瓶以及塑料酒桶都是不错的选择。需要注意的是在使用不锈钢酒壶的时候应当选用质量较好的品牌，不然会导致酒水中的乙醇与酒壶中的金属发生反应从而使酒水变得酸涩，影响整体饮用口感。

需要注意的什么？

1、良好的密封性

自制白酒的度数通常普遍较低，因此如果没有进行严格密封的话会导致酒水中混入杂菌，如果不及时处理的话会使得整坛自酿的酒水面临发霉变质的风险。

2、严格的避光性

白酒的储藏是需要进行严格避光处理的，如果直射阳光的话会导致酒水中的乙醇以及其他芳香物质飘散到空气在去，并且有益菌类也会被阳光杀死，从而加速酒水变质的速率。

3、适宜的环境温度

适宜的环境温度是决定酒水是否能长期储存的决定性因素，如果温度变化幅度过大会导致酒水中有益物质配比不是非常均衡，容易改变酒水的整体风味。