固态发酵白酒执行标准

固态发酵工艺是中国传承下来的最古老的酿造工艺。茅台、古井贡酒、五粮液等知名葡萄酒采用固态发酵工艺，国家固态发酵工艺实施标准为（GB/T10781）。

固态发酵白酒执行标准标准

与不同的白酒生产工艺相对应，国家有三套国家标准:一是固态白酒国家标准(即GB/T10781)，二是固液白酒国家标准(即GB/T20822)，三是液态白酒(即GB/T20821)。

无论是固体发酵法、液体发酵法、固液结合法生产的白酒，只要符合国家标准，都是安全健康的产品，但口味和风格不同，都能满足消费者的不同偏好。

目前，国内一些白酒企业采用固态法，一些采用液态法，一些采用固液结合法，许多企业同时采用几种方法生产不同的产品，以满足不同消费者的需求。