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素酒和肉酒的具体区别在于工艺不同、使用场合不同、范围不同。素酒是指未蒸馏的葡萄酒，如葡萄酒和米酒，属于素酒。肉酒是指精酿的葡萄酒，俗话说“蒸酒”，通过蒸馏获得色泽鲜艳透明、口感醇厚的葡萄酒。
素酒和荤酒的区别
1、工艺不同
素酒的做法不是“蒸馏”过程，而是简单地过滤掉酒糟，剩下的酒放在锅里煮，这样酒就不会变质。肉类和葡萄酒的必要程序是在高温下消毒，需要蒸馏。
2、不同的场合使用
素酒一般用于寺庙里供神敬佛的酒，和尚、尼姑都可以喝。在《西游记》中，唐僧被妖精抓住，孙悟空在结婚时换了素酒。
肉酒是修行者禁止的，修行者认为肉有臭味，让别人讨厌；酒容易混乱，容易扰乱修行者的修行意图。
3、范围不同
粗酿酒、葡萄酒、米酒属于素酒，粗酿酒度极低，浑浊不好看。
“荤酒”不是单指酒，而是肉、水产、荤菜、辛菜、酒的总称。佛教戒肉戒酒，经常把肉和酒连在一起。 肉，又做肉辛，指辣而臭的植物，即五辛。根据梵网经卷下举出，五辛是指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等。
