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坤沙酒的意思是采用坤沙工艺酿造的白酒。坤沙是酱香型白酒的酿造工艺的一种，使用贵州当地的整粒红缨子高粱为原料发酵，不进行粉碎，采用12987工艺，以一年为生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，窖藏时间长达五年，一瓶坤沙酱酒要经过六年以上窖藏才能够出厂。
普郎酒是坤沙酒吗
普郎酒不是坤沙酒，是回沙酒。普郎酒是四川郎酒公司出品的一款53度酱香型白酒单品，精选高粱和小麦，搭配赤水河优质水源，传承四高两长、二九八七酱酒古法，秉承回沙工艺，缓火慢馏，陶坛存储，陈年基酒精心勾对，酱香突出，幽雅舒适，绵甜净爽。
坤沙酒和碎沙酒的区别
1、原料
坤沙酒的原料是贵州当地的红缨子高粱，而且是整粒高粱进行蒸煮和发酵，不粉碎；碎沙酒的原料也是高粱，不过并不追求严苛的品质，而且高粱要进行粉碎。
2、工艺区别
坤沙酒采用12987工艺，以一年为生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒；碎沙酒只需蒸煮两到三次。
3、生产周期
坤沙酒的生产周期长于碎沙酒，前者需要一年的生产周期和五年的窖藏时间，一共需要至少六年才能问世；后者相对较短，没有严格的要求。
4、出酒率
坤沙酒的出酒率低于碎沙酒，前者为100斤粮食出二十斤左右的酒，后者为100斤粮食出三十到三十五斤左右的酒。
5、品质
一般来说，坤沙酒的品质比碎沙酒好，且随着窖藏时间的增加，口感更加醇厚，酱香更浓。
6、口感
坤沙酒酱香突出，丰满醇厚，优雅细腻，醇和爽顺，回味悠长，空杯留香久；碎沙酒则酱香发闷，酱味比较轻薄，入口柔、不苦，略有甜味。
