清香型白酒的特点是什么？汾酒属于什么香型的白酒

清香型白酒的特点：1、原料：高粱为主，小麦和豌豆等多种粮谷为辅；2、工艺：清蒸清糟，地缸发酵，清蒸流酒，大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，发酵周期为一个月到一个半月左右；3、酒体、口感和香味：酒体清透无杂物，清香纯正，甘冽爽口，香气清雅协调，以乙酸乙酯为主体香味物质。

汾酒属于什么香型的白酒

汾酒是清香型白酒。汾酒是山西老牌白酒品牌，产自山西杏花村，是清香型白酒的典型代表，精选高粱、大麦和豌豆三种粮食谷物，秉承古法，采用清蒸清烧工艺，拌入中温大曲，使用分离式地缸密封恒温发酵，酒体清澈透明，口感清香纯正，甘冽清爽。